在中国，一只从江城武汉走出的鸭子，经历15年蛰伏，从2007年开始突然发力，3年
开出120多家直营店，占据了湖北各大中型城市的繁华商圈，排队
抢购的场面在这些店铺中日日上演，它的名字也很响亮——“周黑鸭”.一只本来名不见经传的鸭子，何以如超女**般一夜爆红？可以是厚积薄发，也可以是时势使然，发掘“周黑鸭”背后的奥妙，的确可以书写成一部传奇： 1997年“周怪味鸭”诞生于武汉航空路一个普通集贸市场； 2004年，“周黑鸭”首次进入武汉**繁华的武广商圈； 2007年，“周黑鸭”产品定位从以整鸭为主的餐桌食品转向以鸭附件为主的休闲食品，店面开始
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2009年，“周黑鸭”直营店超百家，遍及湖北全省和长沙、南昌等地，年销售额突破亿元，创造了休闲卤制品的特有模式；
2010年，全国门店预计达到200间，销售额超过5亿元人民币，成为行业先行者。
特点：周黑鸭脖以酱香微甜、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。**后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长。
卖点：周黑鸭脖在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的好伴侣。
妙处：周黑鸭脖采用**千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及**香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。**具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。
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